Olé-lehti 3/2021

Ostin pari päivää sitten kahden kilon laatikollisen mansikoita, jotka muuten maistuivat taivaallisen hyviltä. Hinta koko satsille lähihedelmäkaupassani oli 4,99 euroa.

Pari päivää myöhemmin menin taas luottohedelmämyyjäni pakeille mansikoiden toivossa. Niitä ei ollutkaan. ”Tukku nosti hinnan yhtäkkiä yli seitsemään euroon. Tuon niitä uudelleen sitten vasta, kun hinta on taas kohtuullinen.”

Vastaus kiteytti kaiken, mikä Espanjassa lähiruuan ostamiseen kuuluu. Tällaista on ostaa tuoretavaraa täällä. Liikeyritysten, jotka pyörivät usein perheen voimin, omistajat tietävät asiakkaiden olevan hintatietoisia – etenkin nyt, kun elämme taloudellisesti vaikeita aikoja. Omilla toimillaan he pitävät huolta siitä, että hinnat eivät karkaa käsistä. Ilokseni huomasin myös Espanjan johtavan mikrobistoasiantuntijan, lääketieteen tohtori Sari Arposen haastattelua (alkaen sivulta 24) lukiessani, että taidan elää pitkälti tämän oppien mukaan: miltei kaikki kotonamme nautittavat elintarvikkeet ovat prosessoimatonta tuoretavaraa.

Oli elämäntapasi kuinka kiireinen tahansa, Espanjassa voit aina turvata kohtuuhintaiseen tuoretavaraan elintarvikkeissa. Paras aseesi on lähikauppasi. Jos kotisi lähettyvillä on kauppahalli, suosittelen ehdottomasti käyttämään sitä. Jos lisäksi teet sinunkaupat hedelmä-, kala- ja lihamyyjien kanssa, huomaat pian saavasi heiltä herkullisia vinkkejä, jotka edustavat tuoreinta satoa ja vieläpä parhaimpaan hintaan.

On aivan totta, että Välimeren ruokavalio on terveellinen vain, kun sitä noudatetaan. Se perustuu tuoreisiin elintarvikkeisiin. Sama koskee D-vitamiinia. Auringosta saatavasta luonnonvitamiinista ei ole paljoakaan hyötyä, jos teet työtä neljän seinän sisällä.

Olemme koonneet tähän lehteen koko joukon artikkeleita lähiruuasta, sen valmistuksesta ja terveellisistä elintavoista. Ensi kuusta lähtien meillä on lisäksi etuoikeus nauttia Sari Arposen kolumnikirjoituksista. Olen aivan varma, että lukijamme tulevat kokemaan ne hyödyllisiksi!

Katia Westerdahl

3 Pääkirjoitus: Taatusti tuoretta elämää
6 Palopuhe: Katalonian vaalit
8 Oleellista
16 Lukijoilta
18 Kaupungin asukkaaksi kirjautumisessa on kiemuransa
21 Sähkön mutkikas hinta Espanjassa
24 Suomalaislääkäristä tuli Espanjassa mikrobiston kesyttäjä
28 Hedelmien ihmemaa
32 Raitis Espanja
36 Kolumni: Tulkinta rikoksesta kansanterveyttä kohtaan
37 Kalatiskin kautta kotikeittiöön
42 ¿Qué tal? Ex-ministeri viettää eläkepäiviä Esteponassa
44 Tunnetut espanjalaiset: Vuoropuhelun mestari Adolfo Suárez
48 Kolumni: Koronavirus vei meidät tulevaisuuteen

KOTI ESPANJASSA
49 Koti laineilla
54 Toimituksen vinkit asuntoa etsivälle
57 Espanjan asuntopörssi

64 Santiagon tien nousut ja laskut
70 Redondo de ternera – pyöröpaistia perinteiseen tapaan
72 Hepoille hoivaa
75 Papin porinat
76 Aprende español
78 Palveluhakemisto
80 Kuukauden yritys
81 Ristikko
82 Osallistu
83 Club Olé